1。准备主料:鸡爪10个，只要手掌以下部分。2.辅料准备:1。花椒3克少许(可根据个人口味量化，喜欢麻辣烫的人可多放)。2.只要一个茴香。3.十个干辣椒。4.盐、味精、酱油、一小瓣蒜和一片姜。3.前奏:洗鸡爪。建议在洗鸡爪的水里放点盐。我觉得这个可以杀死一些表皮细菌。嘻嘻，用水擦干，放一点盐，味精和酱油，把剁碎的蒜和姜放进鸡爪里，然后
第四，锅里放适量的水，直到水面刚好盖住鸡爪。放入鸡爪，和前面的辅料一起放入锅中，然后将大料放入锅中，水中加入一些盐。根据个人口味，水烧开后，小火炖30分钟左右。期间看水面高低，关锅时转大火，翻炒至水没了。总结:味道有点辣，但也不是辣的受不了，嘴巴会有点麻，感觉还不错。我不喜欢泡椒的味道，所以没放进去。这种做法我还是很满意的。
鸡爪怎么烧好吃又简单鸡爪的美味简单做法如下:工具/材料:鸡爪、冰糖、姜、葱、蒜、桂皮、八角、花椒、料酒、酱油、蚝油、啤酒、食用油、盐、水、锅、铲、盘。1.鸡爪洗净，浸泡1小时以上，捞出，剪去指甲，切成两段。2、葱切小段，姜蒜切段，八角、桂皮、花椒准备好。3.锅中倒入清水，加入鸡爪、姜、料酒焯五分钟，捞出备用。4.锅中热油加入冰糖，翻炒出糖色。加入鸡爪翻炒均匀。
鸡爪怎么红烧好吃鸡爪是一种很受欢迎的食物，尤其是红烧鸡爪。所以，如何做出一道又香又甜又好吃的红烧凤爪就显得尤为关键。接下来，我们来看看如何让红烧凤爪更美味。材料准备首先我们需要准备好主料:鸡爪、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽。同时还需要一些辅料:料酒、糖、盐、胡椒粉等。在准备材料的时候，尽量选择新鲜的食材，保证鸡爪的味道更加鲜美。
然后将鸡爪放入锅中，加入适量的水和料酒，水开后煮35分钟。之后将鸡爪捞出，用冷水冲洗，彻底去除鸡爪表面的浮沫。接下来需要往锅里加入食用油，放入葱、姜、蒜、香叶，翻炒至香味四溢。随后，加入鸡爪翻炒均匀。然后，加入酱油、生抽、八角、桂皮、盐、糖等辅料。加入适量的水，大火烧开，小火炖3040分钟左右，直到鸡爪变得鲜嫩，最后撒上一点胡椒粉。
红烧鸡爪怎么烧才好吃?1。准备好泡过洗干净的凤爪，做红烧凤爪时先美化凤爪，把凤爪的指甲全部一个一个剪掉。下来准备点配菜，切点葱姜片备用。2.下来把鸡爪焯水，用冷水把鸡爪放入锅中，焯水时加入适量料酒。然后大火烧开，炒菜就不用盖锅盖了。当锅里的水烧开后，煮5分钟左右，关火。这里的鸡爪不要煮太久，不然鸡爪会煮的很有嚼劲。
因为表面有油脂，所以油脂一定要洗干净，这样吃的时候才不会累。3、第三部分，炒糖色，锅里倒少量油，油微热的时候放几块冰糖。炸糖色的时候要注意，一定要小火炸，用小火把冰糖炒至慢慢融化，颜色由浅色变为枣红色。此时倒入沥干水分的鸡爪翻炒，快速翻炒，使鸡爪均匀裹上糖，注意炒糖的颜色。不能太淡，不然会特别甜。
