方法1: 1。将采摘的新鲜青椒洗净，去除多余水分。2.将密封的塑料袋放入一些冷水中，然后平放在冰箱的冷冻室中。方法二:1。将新鲜采摘的辣椒洗净，过滤，晾干。2.将水烧开，将辣椒倒入开水中，快速搅拌。等水又开了再关火。记住不要煮它。3.快速过滤掉辣椒，在锅里的水里加盐。4.待辣椒自然冷却装瓶后，将加盐后刚过滤出来完全自然冷却的水倒入瓶中，密封。
花椒怎么保存花椒的保存方法方法一:将新鲜花椒晒干，放入干燥的玻璃缸中；密封玻璃罐，存放在阴凉干燥处。方法二:或者将新鲜辣椒清洗干净，放在阴凉通风处阴干；然后放入装有适量水的塑料袋中，密封塑料袋；然后放入冰箱冷冻保存。花椒的保存方法方法一:密封罐保存法将新鲜花椒洗净，烘干，然后准备一个干燥的玻璃容器；将干花椒放入玻璃容器中，完全密封；最后，存放在阴凉干燥的地方即可。
新鲜花椒怎样保存才放得久?鲜辣椒的长期保存方法:1。新鲜辣椒清洗干净，只需洗去表面的灰尘，然后放在通风处阴干水分即可；2.将干花椒装入小塑料袋中，加入适量冷水，然后封口；3.把装胡椒的塑料袋放在冰箱里冷冻，想用的时候拿出来。如何保存干辣椒而不失去它的风味方法1:将干辣椒装入保鲜袋中，然后放入密闭的容器中，注意防潮防霉，不要放在火炉附近。
鲜青花椒怎样保鲜储存花和辣椒要低温真空保存。一般买回来都是真空包装的。拿回去放在-5℃的冰箱里保存就好了。如果是自摘的花椒粉，可以洗去多余的水分，把密封的塑料袋放入一些冷水中，平放在冰箱的冷冻室里，需要吃的时候再拿出来，哪怕是用冰镇的辣椒加工。但是网上卖的青椒基本都是冷冻青椒，价格很高。其实在辣椒丰富的季节，我们可以自己做一些新鲜的青椒包，放在冰箱里。
如何选择辣椒1？看辣椒的样子。品质好的花椒大小均匀，果色纯正均匀，果形较饱满，油细胞大而厚。2.触摸胡椒的表面。当用干燥的手摩擦时，辣椒感觉刺痛并发出沙沙声，因此它干燥得很好。但是，如果用湿手擦，不粘手，里面就没有添加剂。3.闻一闻胡椒。购买辣椒时，如果闻到一些有异味、怪味的辣椒，最好不要购买，一定要选择香气纯正浓郁的。
青花椒怎么保存不变色又保鲜青椒的保鲜方法:真空保鲜和冷藏；真空保鲜:花椒采收:选择颗粒饱满、无霉变、无褐变的青花椒；护绿烫漂:选择合适的护绿试剂，烫漂1min时用2%碳酸钠调节pH值至775，烫漂后立即用自来水冲洗，使其冷却；真空包装:包装材料真空包装应使用具有良好气体阻隔性、水蒸气阻隔性、香味阻隔性和遮光性的复合膜包装材料。
一般低洼地成熟早，阳坡成熟早于阴坡，旱早年成熟早于多雨年。采收及时，色泽鲜艳，产品色泽独特，去皮率高，风味浓郁。如果辣椒采摘过早，颜色浅，香气少，麻味差。采摘过晚，一方面容易掉辣椒，另一方面辣椒会在树上开裂断裂，形成“裂椒”；采摘时间:当天阳光充足，最好在早上下午2: 00前采摘露水，当天在阳光下采集。避免在雨天或阴天或有露水的时候采摘。
新鲜的花椒怎么保存不变颜色冷冻保存:将新鲜青椒用清水洗净，然后放在通风处阴干水分，装入小塑料袋中，在每个塑料袋中倒入适量冷水，最后密封塑料袋口，放入冰箱冷冻。摘下嫩辣椒后，去掉多余的水分，将密封的塑料袋放入一些冷水中，平放在冰箱的冷冻室中。想用的时候，用冰块和胡椒粉拿出来，需要多少就拿多少，放在汤里。
嫩辣椒要低温真空保存。一般买回来都是真空包装的，拿回去放冰箱5℃保存就好了。将花椒浸泡在水中，加盐，让花椒自然冷却后装瓶，将刚刚过滤出来，加盐后完全自然冷却的水倒入瓶中，密封保存。花椒分布北起东北，南至武陵北坡，东南至江浙沿海，西南至西藏东南部，不产于台湾省、海南和广东。见于平原至高海拔山地，在青海海拔2500米的山坡上，也有种植。
