如何把花生炒得脆脆的？如何让新鲜的花生吃到生花生？大全自制糖衣花生原料:花生100克，鸡蛋一个，辅料:糖5勺，花生油适量。花生怎么炒才会脆，炒花生就是开小火不断翻炒，防止锅糊，火大的时候很容易把花生炒的很干，另外，秘诀是可以加一勺白酒来提香。炒花生时如何让花生又香又脆，怎么做？炒花生香脆的时候，不要直接放油锅里，这样花生香脆不会很快回潮，春节期间，亲朋好友聚会总会喝点小酒，适量饮酒有益健康。不要喝得太多，这会损害你的健康。
/image-花生干1/ 500g，花椒一把，干辣椒一把，盐适量。将干花生洗净放入锅中，用清水浸泡一小时左右。用清水冲洗干辣椒和胡椒，晾干。将泡好的花生去皮，洗净，沥干水分。锅中加入油，加热至五成热。加花生。干花生500克，花椒一把，干辣椒一把，盐适量。1.将干花生洗净，用清水浸泡一小时左右。2.干辣椒、花椒用清水冲洗干净，晾干。
1、选择大小均匀的花生进行油炸，否则不同大小的花生在油炸时会生不熟，熟不均匀。2.将挑选好的生花生洗净晾干。第一，是洗尘。二是因为花生遇高温易碳化，表面沾点水不容易炸。但之后一定要晾干，避免水过多入锅时溅油。3、油和花生同时入锅，千万不要先热油再下锅，热油下锅会使花生急剧受热，容易导致内生焦。不要用太多油，花生会出油，放太多油会导致花生变黑。
5.关火，直到花生变成金黄色，锅里几乎没有气泡，发出噼里啪啦的声音。关火后，用余温煎。花生大概七八成熟的时候一定要关火，不然花生会变成糊状。6.花生捞出装盘后，趁热撒一点白酒，搅拌均匀，然后将花生尽量摊平，稍凉后撒一点盐。香脆的花生做好了。可以放在密封的容器里保存，这样处理过的花生口感会更好，而且不容易回潮，可以保存更久。
花生米怎样炒出来又香又脆而且不硬?1。将挑选好的花生倒入油锅，小火逐渐升高油温，翻炒花生。放花生前不要热油，以免受热剧烈，外焦内生。把油和花生一起放入锅中，然后放在火上加热，煎均匀。这样炸出来的花生，脆、松、好吃。2.当花生噼啪作响时，拿出来品尝。如果它们不新鲜，就把它们舀起来，沥干油，撒上盐或白糖。技巧:a .将待炸的花生用热水浸泡五到十分钟(技巧之一)；
花生米放皮了怎样使它变脆1。将花生放入碗中，倒入白酒。白酒的度数可高可低。如果想快速见效，可以选择度数高的白酒。2.将白酒倒入碗中，搅拌均匀，静置两分钟，然后倒入盘中，摊匀，放入微波炉中加热两分钟，取出晾凉。之所以要倒白酒，是因为白酒有杀菌消毒的作用，白酒挥发性好，能更好的去除花生中的水分。会起到让花生重新变脆的作用。
2.将花生倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用大火加热两分钟，然后取出放凉。方法二(需要用五香粉等香料):1。将花生放入清水中，浸泡十分钟左右，控制水分。2.花生加入2克盐和五香粉，搅拌均匀，腌制两小时。3.取一个炒锅，大火加热，放入盐、桂皮、花椒、八角，小火翻炒入味，翻炒出的香料味道。
