【炒花生】食材:花生500g食材:花生油适量，盐1勺，白酒少许，糖1勺。制作步骤:1。准备500克生花生，洗净晾干。因为外面买的花生都是露天放的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗干净，然后晾干。2、锅中倒入适量花生油，而且不需要太多，和平时一样多的油就可以了，也不需要等油热了，油凉了再放花生进去。
经常搅拌，不要偷懒，不然花生容易糊。油炸花生含有大量致癌物质。为了你的健康，不要舍不得他们。快把它们扔掉！4.花生炸的时候稍微变色。锅里的花生从最初炒的时候的涩涩的感觉变成非常顺滑。听到噼里啪啦的声音，花生基本都炸了。趁热撒点盐，喜欢的话撒点糖，再撒点白酒搅拌均匀。5、基本上再翻炒1分钟，就差不多好了，装锅。
怎么做花生米又香又脆炒花生的时候，怎么做？炒花生香脆的时候，不要直接放油锅里。这样又香又脆的花生就不会回潮了。快过年了，亲朋好友过年聚会总会喝点小酒。适量饮酒有益健康。不要喝太多，因为喝太多酒会伤害你的健康。现在生活条件好了，喝的零食种类也越来越多。喜欢喝酒的人还是喜欢吃花生，用花生喝就够了。花生可以炒，可以炸，可以煮，有很多种做法。常见的有五香花生米、臭花生米、油炸花生米等等，简单又好吃。
下面是炒花生的常见做法。炒花生的常见做法:第一步，目前超市零售的花生68元一斤左右。买花生的时候，把坏的不能吃的花生挑出来。吃发霉的花生对身体不好。第二步，将购买的花生浸泡在清水中，使花生的红色被浸泡，冲洗表面的浮灰，沥干水分备用。第三步:洗锅，加入适量花生油。将沥干水分的花生放入冷油锅，必须是冷油锅。油温高了，花生就糊了。
新鲜花生米怎么做好吃生花生的做法大全家常糖衣花生原料:花生100g，鸡蛋一个，辅料:糖5大勺，花生油适量。做法:1。找个大碗，把蛋清和蛋黄分开，蛋清放碗里备用。蛋清中加入白糖。2.用筷子往一个方向搅拌，直到变成浆状，糖浆就做好了。将锅里的油加热，将花生彻底炸熟。3.花生熟了，迅速沥干油倒入刚刚搅拌好的蛋液中，开始用筷子搅拌。蛋糖液会逐渐包裹住花生红皮，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液包裹均匀。
做法:1。将适量花生油倒入冷锅，淹没花生。把花生也倒进去。开小火慢慢煎，边煎边搅拌。2.将花生炸至微变色，然后控油取出(如果不是很了解温度，也可以边炸边品尝，炸至酥脆)。炸好的花生，喷上一点白酒，搅拌均匀，就可以长时间保持酥脆。把花生放在一边冷却。接下来准备醋汁，将2汤匙糖放入4汤匙老陈醋中。3.加一点酱油。
花生怎么炒才会酥脆炒花生米比较脆，就是一定要开小火，不停的搅拌，防止锅糊。火大的时候，容易把花生炒得很干；另外，秘诀是可以加一勺白酒来提香。具体做法如下:主料:花生300克，白酒一勺。辅料:适量的油和盐。步骤:1。首先，将花生浸泡在清水中5分钟。浸泡有两个作用，一是洗去花生表面的灰尘，二是有效防止油炸过程中花生衣缩放。浸泡后炸出来的花生表面金黄，颜色均匀，特别好看。
3.然后，在锅里加入适量的食用油，油量和平时炒菜差不多。注意这个时候不要把锅里的食用油加热，等我们把花生放进锅里再开火炸，冷锅里油凉了，倒入花生，开始慢慢翻炒，这也是香脆炸花生不变焦的关键。4.中小火慢炒，炒的时候一定要用锅铲不停的翻动花生，让花生受热均匀，不能中途停顿，否则花生衣会变焦，一定不能用大火翻炒，否则会出现外面熟了焦了，里面还是生的。
