如何用花生红辣椒制作辣椒酱1？原料:鲜花生500克。花生辣椒酱怎么做？乡下有花生和辣椒，花生辣椒酱怎么做？红辣椒怎么腌制？花椒圈花生的做法，3.新鲜花生去皮，用清水洗净，新鲜的花生不需要浸泡。如果是干花生，一定要泡一夜，这样就熟烂了，醋泡花生的方法原料:花生50克，米醋半瓶给你几招，保证你做的泡椒不会泡成皮，那叫没泡，第一招:挑辣椒，辣椒的选择很重要。一定要选择新鲜的青椒和红椒，最好是刚摘下来的，不要选择放了几天的辣椒，因为这样的辣椒吸盐性差，容易被泡，第二招:留蒂切口，做泡椒的时候，修剪的时候一定要留一点蒂。因为干辣椒表皮中的盐分很难渗透，蒂可以让蒂吸收盐水，进入辣椒内部，这样辣椒就不会腐烂。
第三招:控制盐和白酒的量。盐是泡菜最重要的调味品，泡菜水要加足够的盐。泡椒制作的第一步是按照4:1的比例加水加盐，制成卤水；第二步，按照盐水与白酒50:1的比例，加入高浓度白酒。加酒不仅能杀菌，还能加速盐的渗透。第四招:容器要干净。制作泡椒的容器一定要干净，不能有流水。另外，切记泡椒一定不能用生姜或酸菜浸泡，否则辣椒很快就会破皮，变成空壳。
川菜以成都和重庆两大地方菜系为代表，选材考究，规格统一，层次分明，协调明确。特点是麻、辣、香、鲜、油、厚味突出，重用“三椒”(花椒、辣椒、辣椒)和鲜姜。调味方法有干烤、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一式，百菜一味”的美誉。在烹饪方法上擅长煎、滑、炒、煎、炸、炸、煮、煨。
从“三蒸九扣”宴席到现在流行的简餐、民间小吃、家常风味，菜品繁多，样式新颖，做工精细。其代表菜品有:宫保鸡丁、鱼干、川味猪肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、张槎鸭、爆炒牛肉丝、怪鸡块、邓英牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。一般来说，花生最常见的吃法是炸和煮。还有其他办法，但是厨白要有一定的技术含量太难了。推荐以下方法:炒花生，煮五香花生。希望你喜欢！2.五香花生米做法:将新鲜花生米洗净，锅内放水，将花生米放入锅中，加入花椒、大料、桂皮、香叶，大火煮至熟，转小火慢煮，加入适量盐至花生米熟，再关火炖两小时，即可食用。
怎么腌制红辣椒?泡椒(剁椒)【主料】辣椒2斤，姜、蒜、食用盐各适量【制作方法】:1。根据吃辣的程度选择辣椒。2.把碎辣椒挑出来，洗干净，然后晒干，要么晒，要么晒，很快就干了。3、生姜去皮洗净，切成细丝，备用。4、大蒜剥皮，这里教你一种大蒜剥皮的方法，就是用刀拍打，然后直接把皮拿出来。5.食材处理好后，把去皮的大蒜和干辣椒放在一起，尽量剁碎。
7.找一个密封好的罐子(建议用大口径的罐子放进去拿出来)或者把罐子洗干净晾干，把剁碎的辣椒封好。【温馨提示】:1。切辣椒的时候，一定要带上手套切，尽量不要让皮肤接触辣椒，否则很容易烫到。小心不要把胡椒汁溅到眼睛里。2、食材一定要干，不要接触生水，否则容易变酸。3.装剁椒的罐子要密封好，不然辣椒会变黑变得不香，自然不好吃。
